Sorrento. Peppe Aversa (Il Buco): “Il Covid ci ha insegnato che abbiamo molto su cui lavorare”

Sorrento. Oggi Positanonews, nel raccogliere le testimonianze di alcuni operatori del turismo e del commercio, ha parlato anche con Peppe Aversa, pluripremiato chef del ristorante Il Buco. Lo stesso ristorante che è stato definito dall’assessore regionale al turismo Felice Casucci modello di ospitalità.

“Ce la faremo. Il post covid sarà come essersi guardati allo specchio, abbiamo capito i nostri difetti. Abbiamo di che lavorare. I nostri nonni hanno raccontato la guerra, noi racconteremo il covid”, ci ha spiegato Peppe Aversa che con il suo locale ha scritto la storia dell’alta ristorazione nella città di Sorrento, dove cucina e accoglienza mediterranea trovano un lodevole punto di equilibrio.