PRAESENTIA. GUSTO DI CAMPANIA DIVINA” FA TAPPA A CASTELLAMMARE DI STABIA
di Dora Chiariello
“PRAESENTIA. GUSTO DI CAMPANIA DIVINA”
FA TAPPA A CASTELLAMMARE DI STABIA
Valorizzazione enogastronomica e turismo: il format “Praesentia” fa tappa alla Reggia di Quisisana con un focus sulla pasta
CASTELLAMMARE DI STABIA (NAPOLI) – Dopo il debutto a Ischia, prosegue il ciclo di appuntamenti di “Praesentia. Gusto di Campania Divina”, l’iniziativa strategica promossa dalla Regione Campania per valorizzare il patrimonio enogastronomico regionale quale leva di sviluppo turistico, culturale ed economico. Lunedì 13 luglio, a partire dalle ore 10:00, la prestigiosa Reggia di Quisisana ospiterà l’incontro dal titolo “Pasta diva. L’icona del Made in Italy a tavola”, un focus interdisciplinare dedicato all’alimento simbolo dell’identità culinaria nazionale.
Il programma culturale e i saluti istituzionaliLa giornata si aprirà con una visita guidata alle collezioni del Museo Civico dell’Arte e della Storia di Castellammare e del Museo Archeologico di Stabia “Libero D’Orsi”, situati all’interno del complesso reale. Il percorso sarà introdotto da una degustazione tecnica dei tradizionali taralli glassati del Biscottificio Cascone.
Elisabetta Moro e Dora ChiarielloA seguire, sono previsti i saluti istituzionali dei rappresentanti degli enti coinvolti:
- Vincenzo Maraio, Assessore al Turismo, alla Promozione del Territorio e alla Transizione Digitale della Regione Campania.
- Francesco Morra, Presidente di ANCI Campania.
- Luigi Vicinanza, Sindaco di Castellammare di Stabia.
- Aniello D’Auria, Sindaco di Gragnano e Segretario Generale di ANCI Campania.
L’apertura scientifica dei lavori sarà curata dalla professoressa Elisabetta Moro, antropologa e curatrice scientifica del progetto “Praesentia” (Università Suor Orsola Benincasa e Università degli Studi Federico II di Napoli). La relazione principale, incentrata sul valore antropologico della pasta nel mondo, sarà affidata a Marino Niola, professore di Antropologia dei Simboli presso l’Università Suor Orsola Benincasa e condirettore del MedEatResearch.
Showcooking d’autore ed eccellenze del territorio
Alle ore 13:00 l’evento si sposterà nell’area gastronomica con uno showcooking d’eccellenza moderato dal giornalista Paolo Marchi, fondatore di Identità Golose.
La sessione prenderà il via con l’analisi sensoriale delle produzioni tipiche dell’area di Gragnano, Vico Equense e dei Monti Lattari: il pane di Algrammo Forneria Evoluta, l’olio biologico dell’Azienda Agricola Rubisco, la treccia di fiordilatte di Arte Casearia Vico De.Co. e una selezione di ortaggi locali di stagione.
Il confronto tecnico ai fornelli vedrà dialogare due interpreti della cucina d’autore campana:
- Maicol Izzo, resident chef del ristorante bitellato Piazzetta Milù, che presenterà la sua interpretazione della “Papaccella Napoletana”.
- Peppe Guida, chef stellato di Antica Osteria Nonna Rosa e Villa Rosa, che proporrà gli “Spaghettini all’acqua di limone e Provolone del Monaco” e il “Mischiato potente riposato con spollichini freschi e cozze”.
Il percorso di degustazione sarà completato dalle etichette vitivinicole delle cantine Abbazia di Crapolla, Guerritore e Le Lune del Vesuvio, e si concluderà con il dolce storico “La Barchiglia di Re Ferdinando”, firmato dalla pasticcera Rosanna Fienga. La chiusura dell’evento sarà affidata agli interventi musicali dei maestri Diana Ronca e Claudio De Bartolomeis.
Il calendario regionale del progetto
La tappa stabiese si inserisce in un più ampio programma di promozione territoriale finanziato dallo Stato Italiano nell’ambito del FUNT (Fondo Unico Nazionale per il Turismo) per la parte corrente. Il calendario dei prossimi appuntamenti prevede:
- 8 settembre: Ascea (Turismo della Dieta Mediterranea)
- 28 settembre: Pozzuoli
- 26 ottobre: Avellino
- 9 novembre: Aversa
- 23 novembre: Benevento
- 7 dicembre: Napoli (Evento conclusivo)