Il sapore della memoria: Castellammare si specchia nella “Storia di un Biscotto”
✍️ Dora Chiariello
Il sapore della memoria: Castellammare si specchia nella “Storia di un Biscotto”
Cosa resta di una città quando il lavoro che l’ha definita scompare? Non cercate la risposta nei monumenti o nelle vecchie lapidi. A Castellammare di Stabia la risposta è custodita nel profumo intramontabile di una ricetta tramandata di mano in mano, senza che nessuno l’abbia mai scritta.Da questo interrogativo nasce “Storia di un Biscotto”, il documentario targato Radiz Films Italia/Regno Unito (regia di Marco Armando Di Martino, grafica e scrittura di Antonio Nocera e Giuseppe Cerrato) che accenderà i riflettori sull’anima culinaria e industriale della città.
L’appuntamento: luci in sala al Porto AnticoL’appuntamento con le radici stabiesi è fissato per domani, martedì 21 luglio, alle ore 19:30. La cornice scelta è il suggestivo Circolo della Corderia (Circolo Ricreativo Dipendenti Difesa), in via Bonito 20, proprio nel cuore del porto antico di Stabia. L’ingresso è gratuito e aperto a tutti.
L’evento nasce da una potente sinergia territoriale tra il Comitato Identità Stabiane, il Comitato Borgo Antico di Stabia e la Comunità Slow Food Penisola Sorrentina, Stabia, Capri.
Dal grande schermo al palato: la degustazione d’autoreIl viaggio non sarà solo visivo. Subito dopo la proiezione, il gusto prenderà il sopravvento con una degustazione guidata dai quattro pilastri della tradizione dolciaria locale: Cascone, Le Delizie di Stabia, Maresca e Riccardi.
I maestri pasticcieri proporranno la versione moderna dell’antica galletta di Stabia, accompagnati dalle reinterpretazioni d’autore di due chef d’eccellenza del territorio:
- Andrea di Martino (Ristorante Taverna Mafalda)
- Rosanna Fienga (Ristorante Francesco&Co.)
Visione e futuro: la rinascita parte dal Centro Storico
Il documentario è solo il primo tassello di una strategia molto più ampia per il rilancio turistico e culturale della città.
“Questo evento è una tappa di un percorso di marketing territoriale già avviato” – spiega Emilio Moggio di Slow Food – “Il prossimo grande appuntamento sarà il 24 ottobre con il Biscotto Day, che vedrà commercianti e ristoratori uniti per pubblicizzare la nostra meravigliosa città”.
Una visione condivisa pienamente da Francesco Napolitano, Presidente del Comitato Borgo Antico di Stabia, che guarda già all’autunno: in arrivo i corsi professionali di “Concierge Urbano” (in collaborazione con Agem e Fondazione Monti Lattari onlus) per formare i nuovi professionisti dell’accoglienza. Un progetto di comunità supportato anche dalle parrocchie locali, dalla biblioteca del Gesù e dall’oratorio del Purgatorio, uniti per trasmettere ai giovani l’orgoglio e la conoscenza della cultura stabiese.