✍️Dora Chiariello

Generico agosto 2026 INTOLLERANTI: Il cibo come specchio delle nostre tensioni a Irpinia Mood 2026.

Generico agosto 2026 Dal 27 al 30 agosto, Villa Amendola ad Avellino ospita la X edizione di Irpinia Mood. Quest’anno il famoso food festival irpino sceglie come tema la parola “INTOLLERANTI”. Non si parla solo di intolleranze a tavola, ma anche di attualità, tradizioni e territorio.

Generico agosto 2026 Organizzato da Visit Irpinia, il festival nel 2026 si trasforma e lancia appuntamenti che dureranno per tutto l’anno.

La sfida in cucina per oltre 90 chef

La direzione enogastronomica è affidata allo chef Mirko Balzano. Ha chiamato a raccolta oltre 90 chef da tutta Italia con una regola precisa: ogni piatto d’autore deve essere privo di almeno uno dei 5 allergeni principali.

I 5 allergeni da escludere a scelta sono:

Glutine
Lattosio
Uova
Arachidi
Frutta a guscio

Gli chef locali cucineranno insieme a grandi ospiti nazionali. Grazie a Coldiretti Avellino, useranno solo materie prime locali e genuine per dimostrare che si può mangiare in modo inclusivo senza perdere il gusto della tradizione.

Perché il tema “INTOLLERANTI”?

Il tema nasce da un dato reale: le allergie e le intolleranze alimentari sono in forte aumento in Campania, soprattutto tra i bambini (dati EPIFA 2024).

Il festival usa però questa parola anche per riflettere su altri aspetti: La difesa del territorio: evitare che i prodotti locali vengano standardizzati e sostituiti da cibi tutti uguali (i cosiddetti placeless foodscapes). La reazione delle aree interne: l’Irpinia rifiuta l’isolamento e usa l’innovazione per farsi ascoltare dalle istituzioni.

Il filo conduttore è l’Irpinia Mood Lab di Avellino Scalo, spazio permanente che ospita special guest tra chef, produttori, ricercatori e artigiani.

Dieci edizioni, una domanda aperta

In dieci edizioni Irpinia Mood ha cambiato forma molte volte, sempre mantenendo al centro il racconto di questa terra attraverso il cibo e le persone.

Lungo la strada il festival ha costruito una comunità di professionisti che continua a incontrarsi, generato contenuti e contribuito a portare l’Irpinia nel dibattito sul cibo contemporaneo.

“In questi anni Irpinia Mood si è evoluto da evento dedicato alla gastronomia a piattaforma di riflessione permanente. Da questo snodo prende forma il senso più profondo di INTOLLERANTI: corpi che reagiscono a un sistema territoriale bloccato su se stesso e territori che rifiutano di accettare la propria marginalità” Alessandro Graziano, imprenditore e founder di Visit Irpinia. Oggi la domanda è diventata più ampia: che cosa può diventare un territorio quando decide di mettersi in relazione con il mondo? La scelta è non dare risposte definitive, ma continuare a creare occasioni di confronto e guardare l’Irpinia da prospettive nuove.

Gli chef ospiti protagonisti dell’edizione 2026

Giovedì 27 agosto

Daniele Usai*, Alessandro Sgrosso e Danila Andreotti, Federico Della Cerra, Francesco Agnese, Carmine Aschettino, Riccardo Bacciottini, Francesco Giugliano, Michele De Martino, Francesco Fusco, Francesco Esposito, Dario Finocchiaro, Giuseppe e Pasquale Bevilacqua, Vincenzo Vazza, Claudio Colombo, Manuel Scarpa, Redi Doci, Gianfranco Palmisano, Carmine Pecchia, Salvatore Avallone*, Noemi Teti, Riccardo Faggiano, Carmen Vecchione, Pasqualino Salvatore Antoniello.

Venerdì 28 agosto

Angelo Borrelli, Vincenzo Ferro, Giovanni Mariconda e Gianni Romeo, Claudio Ruiz, Costantino Pezzuti, Dylan Bernardo, Gian Paolo Capaldo, Franco Franciosi, Gaetano Cerciello, Gabriele Piscitelli, Vito Fontanella, Domenico Iavarone, Marco Del Giudice, Luigi Vitiello, Roberto Maturo, Raffaele Di Benedetto, Luca Matarazzo, Antonio Guerriero, Marco Maltese, Mirko Esposito, William Gaetani, Tiziana Parlangeli.

Sabato 29 agosto

Fabio Tuozzo, Luigi Salomone, Roberto Allocca, Cosimo Russo, Alfredo De Luca, Maria Perillo, Luca Pugliese, Vincenzo Oliva, Salvatore Ciccarelli*, Dino Perrone, Luca Fracassi, Costantino Della Corte, Simone Palazzo e Antonio Campa, Gelsomina Manna, Ivan Matarazzo, Giuseppe Pepe, Mattia Barbarisi, Lello Tornatore, Andrea Formato, Fabrizio Ianuario, Daniele Del Polito, Antonio Petrillo, Antonio Minichiello, Giusy Olivieri.

Domenica 30 agosto

Fabiana Monaco, Facundo Castellani, Rocco D’Angelo, Francesco Colantonio, Benedetto Molaro, Armando Aristarco, Antonino Maresca, Salvatore Iazzetta, Pasquale Pesce, Antonio Autiero, Salvatore Bianco*, Luigi Barone, Antonio Negri, Ronald Bukri, Michele De Blasio*, Francesco Fezza*, Alessandro Piantedosi, Giuseppe Scarlato, Vincenzo Dinatale, Andrea Pansa, Angelo Grippa, Annibale Memmolo, Flavio Rubino, Nicola Palmisano, Ernesto Kouassi, Galileo Reposo.

Sponsor e partner

Con il patrocinio del Comune di Avellino.

Sponsor: Villa Raiano, VSA srl della Dott.ssa Anna Aurigemma, Pasta Armando, Fruit Italy, Perrella Distribuzione Srl, Basso Fedele & Figli, La Casa Nova

Partner: Radio Punto Zero, Coldiretti Avellino, Carni De Caro, Alborea, Mar Arredo Negozi, FMC – Energie Rinnovabili, Campania Patate, Pisano Frutta Secca, Buona Puglia, Biodistretto d’Irpinia, Stay Irpinia.

Informazioni pratiche

IRPINIA MOOD FOOD FESTIVAL | INTOLLERANTI | X edizione
Villa Amendola, via dei Due Principati 202, Avellino
27-30 agosto 2026, ore 19:00-24:00

Ingresso libero e gratuito

Gli assaggi si acquistano con la web app del festival, che indica gli allergeni di ogni piatto, o con una tessera ricaricabile ritirata in cassa.

Villa Amendola: una location storica

Per la prima volta il festival si sposta in questa splendida dimora del Settecento, oggi Museo Civico e bene protetto dal FAI. Le serate si svilupperanno tra: Un grande orto botanico pieno di alberi secolari.NLe antiche grotte sotterranee, usate in passato per conservare vino e cibo e come rifugio durante la guerra.

Come partecipare: i cancelli aprono ogni sera alle 19:00. L’ingresso è libero. Si possono esplorare liberamente gli stand degli chef

Programma: l’elenco completo delle attività è disponibile su www.irpiniamood.it/programma.php.

Un festival che dura tutto l’anno

Irpinia Mood non si ferma a fine agosto. Il progetto prevede eventi prima e dopo l’estate, come la Pizza Edition ad Avellino e la Festa di Fine Raccolto a Cassano Irpino. Il punto di riferimento fisso sarà l’Irpinia Mood Lab ad Avellino Scalo, uno spazio aperto tutto l’anno per incontrare chef e ricercatori.

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