Spaghetti al limone e papaccelle: i grandi chef celebrano il Made in Italy a “Praesentia”
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✍️ Dora Chiariello
Spaghetti al limone e papaccelle: i grandi chef celebrano il Made in Italy a “Praesentia
La Reggia di Quisisana, a Castellammare di Stabia, ha ospitato la seconda tappa di “Praesentia. Gusto di Campania Divina”. Si tratta di un progetto della Regione Campania per unire cultura, turismo e buon cibo. Dopo il primo appuntamento a Ischia, questa volta la protagonista assoluta è stata la pasta.
L’obiettivo: attirare sempre più turisti
La Regione vuole copiare il modello organizzativo dell’Andalusia (in Spagna). L’obiettivo è far lavorare insieme i vari Comuni per creare un turismo di qualità.
I dati dicono che l’idea funziona: nella zona di Castellammare il 63% dei turisti è straniero e resta a dormire in media per più di 3 notti. Questo successo è merito anche del mare della città, che è tornato a essere balneabile dopo quasi cinquant’anni.
Esperti e grandi chef a confronto
Durante l’incontro, professori ed esperti hanno spiegato che la pasta e la pizza non sono solo cibo, ma veri simboli dell’Italia nel mondo.
Il momento più atteso è stato lo showcooking con due famosi chef stellati della zona:
- Maicol Izzo (del ristorante Piazzetta Milù) ha cucinato la “Papaccella Napoletana”.
- Peppe Guida (dell’Antica Osteria Nonna Rosa) ha preparato gli spaghettini al limone e provolone.
I piatti sono stati accompagnati da prodotti tipici del territorio, come il pane locale, l’olio biologico, il fiordilatte e i vini della zona del Vesuvio.
La giornata si è aperta con una visita guidata alle collezioni del Museo Civico dell’Arte e della Storia di Castellammare e del Museo Archeologico di Stabia “Libero D’Orsi”, situati all’interno del complesso reale.
Le prossime tappe del viaggio
L’evento è finanziato dal Fondo Nazionale per il Turismo. Il viaggio di “Praesentia” continuerà nei prossimi mesi con questo calendario:
- 8 settembre: Ascea
- 28 settembre: Pozzuoli
- 26 ottobre: Avellino
- 9 novembre: Aversa
- 23 novembre: Benevento
- 7 dicembre: Napoli (tappa finale)