Fofó Ferriere di Tallioo, ci ha lasciato, una vita tra cibo e musica
0
di Dora Chiariello
Fofó Ferriere di Tallioo, ci ha lasciato, una vita tra cibo e musica
È una notizia estremamente triste e una perdita immensa per la cultura enogastronomica campana e italiana.
Fofò Ferriere (all’anagrafe Raffaele Ferriere) è stato un vero e proprio pilastro della cucina tradizionale, un uomo eclettico che ha saputo unire l’amore per lo spettacolo alla sua viscerale passione per la terra. La sua figura resterà per sempre legata a passioni e intuizioni straordinarie
Il Maestro del Pomodoro: Considerato uno dei massimi esperti e divulgatori dell’antico pomodoro di Napoli e del San Marzano, ne difendeva l’identità e la biodiversità in collaborazione con studiosi e chef, arrivando persino a sperimentare la musicoterapia nei campi e in fase di trasformazione (il metodo Freeman). Il Tallioo: Insieme ai fratelli Ciro e Salvatore aveva fondato a San Giorgio a Cremano lo storico locale Tallioo, premiato nel tempo come una delle migliori birrerie d’Italia per la straordinaria capacità di far dialogare le eccellenze del territorio campano con le migliori birre al mondo.
Ferriere è stato l’artefice di un’importante avventura imprenditoriale nata nel territorio vesuviano e capace di imporsi a livello nazionale. Sotto la sua guida, il Tallioo è diventato partner ufficiale di prestigiosi eventi come il Festival di Sanremo, la Mostra del Cinema di Venezia e i Premi David di Donatello, legando indissolubilmente il proprio nome alle eccellenze del Made in Campania, tra cui la celebre Cassata Vesuviana.
Nel 2023 l’attività aveva tagliato il traguardo dei 30 anni di storia. Con la scomparsa di Fofò Ferriere, il territorio perde un professionista poliedrico, un uomo stimato e un punto di riferimento per l’economia e la cultura culinaria della Campania. La sua scomparsa lascia un vuoto profondo in tutta la comunità di appassionati, produttori e ristoratori che hanno avuto la fortuna di incrociare il suo cammino e la sua travolgente umanità.
Per chi volesse porgere l’ultimo saluto, i funerali si svolgeranno Mercoledì alle ore 10.00, nella chiesa di Piazza San Ciro, a Portici.