Vico Equense: lo chef Antonino Cannavacciuolo pensa alla terza stella

Vico Equense: lo chef Antonino Cannavacciuolo pensa alla terza stella. Antonino Cannavacciuolo, lo chef originario di Vico Equense, sarò il protagonista del numero di Cook di giugno, in edicola domani come allegato gratuito al Corriere della Sera.

Lo chef parlerà dei suoi progetti, dal resort con il ristorante «Laqua Vineyard» pronto ad aprire a Terricciola, tra Pisa e Volterra, alla riorganizzazione delle giornate di lavoro al «Villa Crespi» per ridurre lo stress della brigata, tema a lui caro e di cui oggi si parla molto.

«Quando ho cominciato, da napoletano venticinquenne, mi guardavano strano — ha detto tra le altre cose Cannavacciuolo —. Ma oggi non mi fermo mai: sono drogato di sfide. E alla terza stella penso tutte le mattine».