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Spaghetti e broccoli la ricetta

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    Broccoli, cime di rapa, friarielli … In inverno c’è solo l’imbarazzo della scelta, anche per poter realizzare ‘ricette verdi’ con la pasta. Un classico imperdibile – e anche molto semplice da fare – sono gli spaghetti con i broccoli. Di Virginia De Falco su Lucianopignataro.it

    Spaghetti e broccoli la ricetta

    Ingredienti per 4 persone

    • 400 gr di spaghetti
    • 1 kg di broccoli
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • peperoncino piccante, a piacere

    Preparazione

    Se non avete comprato dei broccoli già puliti, cominciate col lavarli, e liberarli delle foglie esterne e dei gambi più duri.
    A seconda dei gusti, avete poi due alternative per cuocerli. Se vi piace che si senta l’amaro della verdura, ‘scoppettateli’ direttamente in padella, in olio, aglio e peperoncino.

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