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Nu prudotto tradizzionale ca sta scumparenno foto

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Stammo parlanno d”a Mmèsca
Tradizzionale ‘e Fasule ‘e Tramunte, nu prudotto ca mmo vene
curtevata ‘e ll’Azienda
Agricola Biologica Monte di Grazia
ca è già canasciuta p”o
vino. Ll’azienda ha recuperato na quantetà piccerilla ‘e sti fasule
e mo ha accumnenciato a ‘e ffà. So state vennute p”a primma vota ‘o 14
‘e dicembre 2008. E ccà ve cuntammo ‘a storia:

Mèsca ‘e Fasule
Tradizzionale ‘e Tramunte.

Na vota, ‘e cuntadine ‘e Tramunte
curtevavano chesta mèsca ‘e fasule pe essere sicure ca nce stevano
sempe bastante fasule pe pputé sfamà â fameglia.

Chesto pecché secunno ll’anno cierte
specie ‘e fasule veneno meglio ca ll’ate. ‘E fasule veneno curtevate
ncopp’â stessa terra d”e vvite pecché ‘a cunvivenza d”e ddoje
chiante ammegliora â salute ‘e tutt’e ddoje. ‘A vite fa ombra e ‘o
fasulo da sustanza â vite lascianno ll’azoto ‘int’â terra.

‘E nomme d”e fasule songo:
Pallatiello, Janco, Niro, Borlottino,
Riginiello, Tabacchiello, Marrò, Verdone, Viola.

Ogge ‘e cuntadine quase nun curtevano
cchiú chesta mèsca.

Nuje cercammo ‘e tornà a ll’ ausanze
‘e na vota pecché chesta eccezzionale biodeverzetà ca tenimmo nun
ha ddà scumparí e è obbreco nuosto ‘e ‘a lassà p’ ‘e
ggenerazzione ca veneno.

Pe cchesto quanno ve gustate nu piatto
‘e chesti fasule allicurdateve ca state magnanno “nu pocurillo
‘e storia ‘e chistu paese: Tramunte.”

Autòre: Sabine Emmy Eller
Revesiòne: Carmine Colacino

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