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Tramonti porta la Costiera Amalfitana su Eat Parade

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Tramonti il ristorante Antichi Sapori su Eat Parade domenica e domani mattina


 


Giuseppe Francese e Antonietta Mandara hanno messo in risalto positivo la Costiera Amalfitana e Tramonti nel nome del “maiale”.  La trasmissione è stata registrata il 7 febbraio scorso scelti  da Bruno Gambacorta, uno dei più esperti di gastronomia italiani. “Abbiamo preparato una foglia di verza con patata e salsiccia e una fonduta di caciotta – spiega Antonietta Mandara -, e poi il piatto principe che era il filetto di maiale con pancetta e mela annurche con un timballo di scarole e formaggi, sempre seguendo la filiera dei prodotti presenti sul territorio e la stagionalità, infine abbiamo chiuso con un involtino di maiale con una salsiccia dentro ed un caciocavallo con broccoletti del nostro giardino.”  Giuseppe Francese da prestigio a Tramonti con la sua cucina, ha deciso, come pochissimi hanno fatto, di rimanere nella sua terra che ama  invece di rincorrere il facile successo al nord. Un coraggio che viene premiato da chi ci arriva, il locale è un piccolo tesoro di enogastronomia di qualità, con prezzi veramente equilibrati rispetto all’offerta, ha contribuito al successo dell’osteria Reale, ora con la moglie porta avanti il suo locale ben curato, tavoli decorati, servizio attento, cordialità e professionalità sono riconoscibili al tatto. I piatti sono quasi tutti di pasta frasca, gli antipasti straordinari, ricchi di profumi e sapori dell’orto: sformati, involtini e cartocci di verdure di stagione, zuppetta di farro e fagioli, bruschette, torte salate, gamberetti in soffice panatura, il tutto accompagnato da grissini e panetti sfornati al momento, variamente aromatizzati.La carne qui non manca, a questo punto il maiale è imperdibile, come pure formaggi e straordinari dolci.


Aperti tutti i giorni, pranzo e cena, salvo il martedì giornata di chiusura. Un posto da non perdere.


 


 


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Via Chiunzi, 72 – frazione Campinola
Tel. 089.876491 – 347.5943389
aperto a pranzo e a cena
chiuso il martedi
www.cucinaantichisapori.it



 


 

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