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IL MONDO IN TAVOLA

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IL MONDO IN TAVOLA

[ Una selezione di siti per un viaggio nelle cucine del mondo ]





Punto di partenza.it

Cercate un punto da cui partire alla scoperta della cucina internazionale? Lo avete trovato!





www.dolceesalatoscuola.com

La famosa scuola del sud Italia che insegna a cucinare a tutti i segreti degli chef internazionali



www.cooker.net

Per una esplorazione in lingua italiana della cucina del resto del mondo, basta cliccare su     “Origine” (in alto a destra) per poter scegliere fra le diverse cucine di Africa/America Centrale/America del Nord/America del Sud/Asia/Europa



http://www.kumale.net/foodM.html

Anche da questo originale sito si parte per un tour gastronomico nelle cucine del Mondo. Ma attenzione il sito riserva altre sorprese. Esploratelo: www.kumale.net



www.net96.it/art/cucina

Per chi vuole mangiare “esotico” conservando la propria salute ci sono le ricette del “cuoco di Esculapio” nella versione italiana e spagnola.



www.fondaco.it/Cucina-Etnica/ristorazione.html

Per assaporare le ricette dell’Islam tre indirizzi in Italia, ricette etniche e tantissimi link (in lingua inglese) di ricette dei paesi islamici (Africa, Egitto, Etiopia, India e Pakistan, Indonesia, Iran, Libano, Medio Oriente, Turchia)



www.mangiarebene.com/ind exit.html

Nella versione italiana, inglese e giapponese una splendido panorama delle cucine del mondo. 



http://lasvegas.pointest.com/ricette_capwin

Ricette dal mondo. Ricette cinesi, africane, asiatiche, orientali, indiane, sud americane. Uno speciale India conclude questa festa di sapori. Da non perdere.




www.epicurious.com (in inglese)

“FOR PEOPLE WHO EAT”  Cucine senza frontiere.



www.tudocs.com (in inglese)

Un mare di siti di cucina in cui naufragare. Per gli insaziabili dell’ethnic food.



www.cs.yale.edu/homes/hupfer/global/gastronomer.html (in inglese)

Selezionando una regione sul planetario si parte alla scoperta delle cucine di questo pazzo pazzo mondo (anche la cucina antartica).



www.planetsec.com/canali/cucina_etnica/etnica_main.html

Tantissime ricette, tanti collegamenti ed un utile “Dizionario delle spezie”.



http://soar.berkeley.edu/recipes  (in inglese)

In 67087 ricette l’archivio della gastronomia mondiale. Niente paura, ad orientarvi vi aiuterà un ottimo motore di ricerca.



Maghreb

www.bpe.com/travel/Africa/morocco/index.html  (in inglese)

Seguite la ricetta (per 6/8 persone) ed avrete un perfetto Couscous Beidaoui, il più famoso di Casablanca.

www.arab.net/tunisia/culture/ta_food.html  (in inglese)

Rapidi assaggi di cucina tunisina.



Israele

www.MealsForYou.com/rec38.html  (in inglese)

La cucina tradizionale kosher  in tantissime gustose ricette.



Medio Oriente

http://members.home.net/stoma/  (in inglese)

Ricette egiziane, marocchine e di tanti altri Paesi del Medio Oriente. Un sito da non perdere che porterà direttamente sulla vostra tavola una cucina dai sapori sorprendenti.



India

www.indianfood.com   (in inglese)

Tante ricette dalle tante regioni dell’India.



Cina

www.orientalfood.com/recipe  (in inglese)

Un motore di ricerca per orientarsi nei piatti della cucina della grande Cina. Ma anche  dell’India, dell’Indonesia, del Giappone, della Korea, delle Filippine, di Taiwan, della Thailandia e del Vietnam. Buon appetito.



Giappone (in inglese)

http://www.bento.com/tokyofood.html

Ricette e specialità giapponesi. Una guida completa alla cucina del Giappone con un elenco di 1.000 ristoranti in cui mangiare e bere qa Tokyo.




Messico

www.casafiesta.com/html/recipes.html  (in inglese)

“Cruise the Mexican Kitchen”: Tacos, Tostadas, Enchiladas, Quesadillas, Chile Con Carne, Quesadillas de Queso, Enchiladas de Carne Burritos, Sangria, Margarita, Burrito Sandwich, Spicy Chicken Tacos, Tacos de Frijoles, Burritos de Pollo. Slurp!



Brasile

www.terra.com.br/paginadogaucho/culi/index.htm  (in portoghese)

Dovrete faticare con la traduzione in portoghese ma alla fine ne sarà valsa la pena.



… il tutto innaffiato da un buon Vino

www.winevin.com  (in inglese)

Se cerchi un vino dello Zimbabwe allora questo sito fa per te. Un’autentica enciclopedia on line dei vini ordinati per Paese. 



Ethnofood

Se morite dalla voglia di realizzare una delle ricette che avete trovato nei siti consigliati allora “Ethno Food” è il negozio virtuale che fa al caso vostro.





Tra i siti più :


 







Tra i siti più interessanti rivolti all’infanzia si suggerisce di visitare:

http://www.pianetabimbi.com


http://www.girotondo.com


http://www.bambini.it/


 www.lagirandola.it
(Sito ricco di proposte, dalle più ludiche a quelle interessanti soprattutto per ricerche e proposte di apprendimento presentate anche in forma divertente e molto coinvolgente, numerosi sono poi i link a siti per bambini molto interessanti relativi a diversi ambiti disciplinari).
www.barbie.com (versione inglese e italiana)
(Sito segnalato, tra l’altro, nel testo “Siti che funzionano” di S. Postai, dove si trova scritto “Nel sito di Barbie c’è un’interfaccia che simula una delle classiche “casette Barbie”: andando col mouse sugli elementi, si aprono sportelli, si sentono suoni, e così via. Cliccando si va ad un argomento pertinente”).
www.girotondo.com  Favole, leggende, giochi… gif animate… e un calendario del 2003 per bambini (che si può prelevare)
Altri siti si possono trovare a partire dall’home page di Girotondo (–> mappa –> link amici)
-Stroccofillo ( http://www.stroccofillo.it/index.php )
“Il sito Internet di giochi linguistici e di scrittura creativa per bambini dai 5 ai 12 anni”
– La melevisione (http://www.melevisione.rai.it/)
– Bibliokids… la weblioteca dei ragazzi
http://www.comune.torino.it/cultura…liokid/home.htm
Da questa pag. web del sito del Comune di Torino i bambini possono partire per navigare in base ai propri desideri.
www.sapere.it
Per bambini degli ultimi anni della scuola elementare, scuola media e superiore. Vi si trovano anche numerosi filmati (—> galleria multimediale)


Michele De Lucia

 

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