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fresella marinara

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    Seppiolina profumata al timo su fresella napoletana e ricotta infornata

    per 4 persone
     

    seppioline                           n. 8 già pulite
    ricotta di fruscella                n. 4 piccole
    fresella integrale                  n. 4
    scarola riccia                       n. 1 cespo
    pomodori S Marzano            n. 4                   .                                                                                

    olive nere                           n. 20
    olio extravergine
    aglio                                  n. 1 spicchio
    pepe


    Pulire la scarola prendendo solo la parte bianca, tenendola in acqua fredda per mezza ora.
    In un tegame far imbiondire l’aglio, aggiungere le seppioline farle rosolare, salare e pepare e sfumare con poco vino bianco, conservare il fondo. Aggiungi i filetti di pomodori prima spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti e le olive nere.
    Inzuppare le freselle per 30 secondi in acqua, sale e un filo d’olio.

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