AL CENTRO CULTURALE DI VIA DELLE ROSE APPUNTAMENTO CON LA NUTRIGENETICA

0

 LA NUTRIGENETICA : la nuova frontiera della nutrizione Conferenza informativa – sabato 16 nov, 2013 ore 9,30 presso la Biblioteca Comunale di Piano di Sorrento Relatore Dott. Keith Grimaldi La scoperta della sequenza genetica e del fondamentale ruolo che essa svolge nella regolamentazione delle funzioni dell’organismo umano, ha aperto nuove frontiere in molti campi della medicina. La genetica applicata alla nutrizione è sicuramente uno tra i settori più importanti di questi. E’ stato riscontrato che certi geni sono fondamentali nel determinare il metabolismo dei nutrienti di cui ognuno di noi necessita. Si è potuto conoscere in tal modo il “sistema operativo” nostro corpo, e ciò può offrire una forte motivazione per abbracciare una dieta ed uno stile di vita più consoni ai nostri bisogni. Ognuno di noi è un essere unico ed irripetibile in quanto frutto di una combinazione di geni unica ed irripetibile. Ciò si manifesta non solo esteriormente nel nostro aspetto fisico, ma anche internamente, ad esempio nella diversa funzionalità di alcuni enzimi digestivi, funzionalità che a sua volta, determina una differente capacità di metabolizzare i nutrienti o di eliminare le tossine. Questo è dovuto al fatto che la maggior parte del nostro patrimonio genetico è simile per tutti, ma in ciascun gene vi possono essere punti di variazione: detti “Single Nucleotide Polymorphism” o SNP. Gli SNP sono punti del DNA in cui è possibile trovare nella popolazione diverse varianti: una persona potrebbe avere una “A”, un’altra una “C”. E’ proprio l’insieme di queste piccole variazioni che influenzano ciò che siamo e definiscono la nostra individualità. Ma i geni non lavorano da soli. Essi interagiscono con l’ambiente che ci circonda, pertanto, alterando la nostra interazione con l’ambiente, modifichiamo l’espressione dei geni.

 

 

 

La principale fonte d’interazione dell’ambiente con il nostro corpo è proprio l’alimentazione. Essa è anche uno degli aspetti che meglio possiamo controllare. La nutrigenetica è lo studio di come la variazione genetica nei geni individuali influenza la risposta di un individuo a particolari nutrienti e tossine nella dieta. Essa ci consente di conoscere la nostra costituzione genetica e l’effeto che alcuni nutrienti hanno sui geni stessi. In tal modo possiamo regolare la nostra alimentazione e migliorare la qualità e le nostre aspettative di vita. La conoscenza specifica dei vari casi ci consente di compiere scelte più oculate nell’alimentazione, nel tipo di attività fisica e quindi nello stile di vita, in maniera da ottimizzare il lavoro dei nostri geni: ad esempio la scelta di cibi ed integratori che ci aiutano nel lavoro di detossificazione. Ignorare questi “campanelli d’allarme” nel nostro profilo genetico ci espone a maggiori possibilità di ammalarci, impoverendo la qualità della nostra vita. Una dieta corretta ed equilibrata ed una idonea attività fisica sono essenziali per una vita sana e lunga, ma non sono uguali per tutti. EUROGENETICA ha racchiuso queste conoscenze in due test, assolutamente non invasivi (si effettua un prelievo boccale): FULL NUTRITION ed EURO DIET. In essi vengono presi in considerazione un pannello di trenta geni. FULL NUTRITION è pensato per chi vuole seguire un programma alimentare personalizzato che garantisca le quantità corrette di macro e micro nutrienti. Esso si basa sull’analisi di 27 geni e fornisce una tabella personalizzata di nutrienti con le quantità giornaliere raccomandate personalizzate in maniera tale da fornire al paziente tutto ciò di cui necessita per rimanere in forma ed in buona salute il più a lungo possibile. FULL DIET è indicato per chi vuole perdere peso più facilmente possibile e poi mantenere il peso raggiunto. Esso è rivolto a chi ha già sperimentato altre diete con scarsi risultati. Analizza 9 geni in grado di rilevare la sensibilità individuale ai carboidrati raffinati, ai grassi saturi ed all’attività fisica. Da questi dati lo specialista potrà partire per costruire una dieta altamente personalizzata e quindi più efficace.