Niko Romito
Il 27 febbraio a Villa D’Angelo di Napoli serata esclusiva
con l’alta cucina dello chef abruzzese Niko Romito, 2 stelle michelin,
e i rinomati vini dell’azienda Quintodecimo di Luigi Moio
La splendida villa vomerese scelta dal bistellato Romito, uno dei migliori chef d’Italia, per la sua prima volta a Napoli e dal prof. Luigi Moio
per la presentazione in esclusiva del suo Metamorphosis
Piatti d’autore e raffinatezza saranno il leit motiv della serata eccezionale in programma lunedì 27 febbraio presso Villa D’Angelo, l’elegante struttura vomerese che domina il golfo di Napoli. Star della serata ai fornelli sarà il notissimo Niko Romito, chef bistellato del Reale Casadonna di Castel di Sangro (Aq), alla sua prima performance in terra partenopea. Romito, recentemente premiato a Milano per la seconda volta consecutiva come migliore chef dell’anno, proporrà agli ospiti della struttura di proprietà della famiglia Giugliano, accanto ad alcuni dei suoi piatti classici, anche un inedito, “baccalà, patate, olive e basilico”, che a breve entrerà in carta anche nel suo Casadonna.
Le creazioni di Romito saranno degnamente accompagnate dagli eleganti vini di un altro fuoriclasse, il prof. Luigi Moio, enologo di chiara fama e titolare dell’azienda irpina Quintodecimo, che, in virtù dell’eccezionalità dell’evento, ha scelto anche di presentare in esclusiva il METAMORPHOSIS, un vino dolce da uve appassite. Si tratta di un vero e proprio “divertissement”, prodotto in poche bottiglie e solo in annate eccezionali, il cui nome prende spunto dalle trasformazioni di forma e composizione subite dalle uve attraverso l’appassimento.
Ecco il menu completo della serata:
Baccalà, patate, olive e basilico
VIA DEL CAMPO 2009
Brodo di capra, dragoncello e lampone
EXULTET 2009
Tortello con ricotta e pecorino
TERRA D’ECLANO 2008
Maiale laccato con caramello di cipolle, limone e sedano bianco
VIGNA QUINTODECIMO Taurasi Riserva 2007
Cioccolato, liquirizia, menta e mosto
METAMORPHOSIS
La serata sarà allietata dall’accompagnamento musicale del maestro Del Gaudio
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