Riapre
Gragnano. L’incubo è finito. A più di un anno e mezzo dall’incendio doloso che, il 26 giugno 2008, mandò in rovina gran parte dell’antico opificio di via Giovanni Della Rocca, la Cooperativa pastai gragnanesi è pronta a riprendere a pieno regime la produzione. È stato Giovanni D’Avino, responsabile della struttura, a dare la notizia mentre all’interno dell’azienda continuano senza sosta i lavori di ristrutturazione. «Aspettiamo l’arrivo di un macchinario che ci consentirà di produrre la pasta artigianalmente – afferma D’Avino – e la conclusione dei lavori di restyling interni. Poi potremo riprendere la nostra avventura. Tra le date possibili per la cerimonia d’inaugurazione abbiamo individuato il 26 giugno, in modo da non dimenticare quella terribile notte che ha cambiato la nostra vita». Nonostante le difficoltà dovute alle conseguenze del rogo, che distrusse quasi totalmente l’opificio, la grinta e la caparbietà di D’Avino e di tutti i soci della cooperativa hanno fatto sì che le fiamme non cancellassero una esperienza artigianale avviata nel 1860. Sulle cause dell’incendio sono tuttora in corso le indagini della magistratura. Le forze dell’ordine accertarono la matrice dolosa, avvalorando l’ipotesi del racket. «Subito dopo l’incendio ci siamo rimboccati le maniche – continua D’Avino – e abbiamo rispettato in pieno i tempi sulla ripresa a pieno regime della produzione, stimati intorno ai due anni dalle forze dell’ordine». La produzione tuttavia in questi 20 mesi non si è fermata del tutto. I soci della cooperativa hanno individuato un sito temporaneo per soddisfare almeno le richieste dei clienti storici e più affezionati. «Punteremo molto sull’innovazione e sulla tradizione – afferma D’Avino - per garantire la qualità della nostra pasta che continuerà ad essere prodotta a bassa temperatura. Anche la facciata del pastificio verrà mantenuta come quella storica del 1860, mentre cambieranno i locali interni dedicati alla produzione arricchiti da nuovi macchinari». L’incendio si sviluppò la notte del 26 giugno 2008. Le fiamme partirono dal quadro elettrico della sala macchine e si estesero all’intero stabilimento, distruggendo gli antichi macchinari utilizzati per l’essiccazione artigianale della pasta. I danni furono stimati intorno al milione di euro. «Stiamo ricevendo molti attestati di stima dai clienti - conclude D'Avino - Questo ci dà la forza per andare avanti e vincere la nostra scommessa.
Francesco Fusco Il Mattino inserito da Michele Pappacoda
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