COSTIERA AMALFITANA L´EPOPEA DEI PIZZAIOLI DI TRAMONTI. VIDEO

Un pubblico numeroso questa sera nella cittadina dei Monti Lattari che si affaccia sulla Costa d’ Amalfi per  “La storia dei pizzaioli di Tramonti” Conferenza di anteprima del lavoro di ricostruzione storica in vista del libro sulla tradizione che questa  cittadina della Costiera amalfitana ha diffuso nel mondo. Ed è stata davvero un’idea interessante questa di ricostruire la loro storia  questa di Monica Piscitelli, Tramonti, secondo alcuni, contende con Napoli il numero di pizzerie sparse per l’Italia e nel mondo, tutte di successo, tutte di qualità, tutte targate made in Tramonti, da questa splendida terra hanno portato nel mondo il gusto ed il calore di sapori unici legati ad una cultura ancestrale ( La redazione di Positanonews )  

Uno straziante addio ai monti, e al mare, a metà del secolo scorso portò i tramontini a lasciare la propria terra. In tasca, poco più che un’Arte e la voglia di costruire il proprio futuro.
Non erano pizzaioli, ma uomini e donne che in casa facevano il pane, come tutti al tempo in questi piccoli centri. Ed erano vicini alla terra e alle bestie che tradizionalmente, in questo incantevole angolo di Costiera strappata alla roccia, regalavano il latte per fare il formaggio.
Poco altro che questi saperi avevano in valigia quando partirono alla volta del Nord Italia, fieri delle proprie radici e determinati a conservarle. Uno di loro particolarmente intraprendente giocò la sua carta, sfidando il destino: fare il Fior di latte come sapeva. E poi perché no? Con esso, fare la pizza!Con la sola forza di una semplice idea, di una semplice ma travolgente pietanza, riuscì a creare un impero e a indicare una strada a centinaia di “paesà”. Disegnando con loro, e per loro, un futuro nuovo. Da emigrante, il signor Giordano si trasformò senza volere in importatore. Di tramontini, di saperi e di passione.
Generazioni si sono succedute e il tempo ha fatto il suo corso. Oggi animati da quella stessa passione, i pizzaioli di Tramonti fanno i conti con la propria storia in cerca di verità.Chi sono? Quanti? Cosa fanno? Come? Dove? Il perché lo sanno già.

Non bastano – a questi ambasciatori della pizza campana, amici della tradizione napoletana – le sole stime che pure parlano di centinaia e centinaia di loro in nove diverse ragioni. Vogliono ritrovarsi e celebrare la propria epopea.Una storia di difficoltà e successo, di vita e di pizza, che muovendo dalla iniziativa di un giovane pizzaiolo tramontino nato ad Alessadria come Giuseppe Giordano – che per primo ha pensato di ricongiungere i fili della storia del suo popolo – appassiona e accende i riflettori su un modo di far pizza che nei decenni è andato caratterizzandosi e soprattutto ha regalato una identità nuova a una comunità in fuga dalla miseria con il cuore pieno dei valori buoni del pane. (di Monica Piscitelli, giornalista autrice della Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania)

 Questi sono stati gli interventi 

 Mercoledì 20 febbraio 2013 ore 18.00  Sala consiliare Comune di Tramonti – Polvica – Tramonti (SA)

Con il patrocinio del Comune di Tramonti.  Interventi:

Dott. Carlo Capello – Antropologo ricercatore Università di Torino

Gino Sorbillo – Master Chef della storica Pizzeria Sorbillo

Giuseppe Giordano – Responsabile del progetto Storia dei pizzaioli di Tramonti pizzaiolo inventore de Il Pizzino

Luigi Giordano – titolare del Caseificio Giordano dal 1950 di Oleggio (NO)

 Modera e interviene:

Monica Piscitelli – giornalista autrice della Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania.