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Alberghiero scuola d’Eccellenza a VICO EQUENSE visita di positanonews (FOTO) foto

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Alberghiero scuola d'Eccellenza a VICO EQUENSE visita di positanonews con la prof Criscuolo,  in sala prof Zenone e in cucina Matarrese (FOTO) .Uno staff d'eccellenza fra cucina e sala nella nuova struttura dell'ex clinica Villa Maria con lo chef Marco Di Martino , allievo di Alain Ducasse, che ha tenuto eccezionalmente una magistrale lezione su Sushi e Sashimi, nel video in basso

L’Istituto alberghiero “F. de Gennaro” di Vico Equense costituisce da circa mezzo secolo il punto di riferimento per generazioni di professionisti del settore turistico-alberghiero sia della penisola sorrentina che del comprensorio vesuviano afferente alla Penisola. La vocazione turistica della Campania e, in special modo, della costiera sorrentina e amalfitana divenute, nel tempo, il più importante distretto turistico del bacino del mediterraneo sia per numero di imprese che per qualità del servizio offerto, ha reso questo tipo di formazione sempre più richiesta, permettendo alle giovani leve di entrare in un settore ad alta competizione ed in continua evoluzione specialmente se si pensa alla ristorazione gourmet ed al food&beverage. Numerosi tra gli ex alunni sono gli chef che hanno raggiunto risultati di prestigio in ambito nazionale e internazionale e stelle Michelin: fra tutti gli chef Gennaro Esposito e Antonino Cannavacciuolo. L’Istituto alberghiero “F. de Gennaro” si è sempre contraddistinto come una realtà didattica aperta al territorio, attenta alle problematiche e ai bisogni formativi della Comunità allo sviluppo coerente di conoscenze, abilità e competenze professionali che gli alunni devono possedere al termine del percorso di studio quinquennale. Numerose sono le forme di collaborazione tra scuola e territorio: dal supporto all’organizzazione di manifestazioni di rilevanza culturale nazionale ed internazionale quale il “Premio Capo d’Orlando”, alla gestione di progetti culturali ed educativi quale il progetto “Insieme per cambiare”. L’istituto si è fatto promotore, come socio fondatore, della creazione di un polo formativo di eccellenza “Smart Tourism & Heritage congiuntamente al altri Istituti superiori, all’Università degli studi di Napoli ad associazioni di categoria ( Confcommercio, Federalberghi Campania). Il Polo realizza corsi di Istruzione post secondaria ( ITS)parauniversitari destinati agli allievi diplomanti in ambito turistico che vogliano perfezionare le proprie competenze e conoscenze in ambito professionale. L’Istituto collabora con Fondazioni culturali come la Fondazione ITS BACT, unico ente nell'Italia Sud Peninsulare, riconosciuto e autorizzato dal MIUR e dalla Regione Campania, ad operare nel settore della formazione tecnica superiore nell’ambito delle Tecnologie Innovative per il Turismo, i Beni e le Attività Culturali 

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