NASCE UN CENTRO STUDI sulla DIETA MEDITERRANEA IN COSTIERA AMALFITANA.

Entro fine anno si darà il via ad un nuovo modo di intendere e discutere di alimentazione. In Costiera Amalfitana infatti, vedrà la luce il primo Centro Studi (scientifico) sulla Dieta Mediterranea, oramai consolidata ma per molti versi a tanti ancora sconosciuta . La sua sede sarà localizzata nel Comune di Conca dei Marini. Quali iniziative potranno accompagnare tale nascita? Bene, come puo' essere intuibile, si discuterà nei veri stage che saranno organizzati, di alimentazione mediterranea ma anche di altri aspetti ad essa connessi: saranno presi in esame i nutrienti più importanti, ingredienti e loro composizione (carboidrati, lipidi, vitamine, proteine ecc.), consigli utili su dietoterapie, richiami importanti su sostanze ALLERGIZZANTI e, perchè no, appuntamenti culinari che prenderanno in considerazione l'uso di ingredienti e/o prodotti oramai quasi andati in disuso ma che posseggono una grande rilevanza salutistica. I corsi saranno condotti da personale specializzato e potranno essere frequentati da tutti gli interessati . Potrebbero essere di particolare interesse, per il personale addetto alla manipolazione e fornitura degli alimenti in modo da favorire una continua crescita professionale in una zona di rilevanza internazionale ed al fine di preparli ancora meglio ad affrontare le nuove problematiche emergenti (vedi aumento dei soggetti allergici nella nostra società). Saranno comunque benvenuti tutti coloro che sono interessati a comprendere e conoscere qualcosa in più su quello che quotidianamente mangiamo e quindi coloro che hanno oramai acquisito come valido il concetto, sempre sostenuto dal creatore della dieta mediterranea, "MANGIA BENE e STARAI BENE". Sarà mia cura tenerla informata sul prosieguo di tale iniziativa. Dr G.Torre Biologo-Patologo Ambientale 

(Utente dal Web)